| 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 | 品牌：15165652690 |
| 货号：滚揉机 | 型号：100L-3吨 | 电压：380V |
| 功率：7.5kw | 净重：1200kg | 包装：有 |
| 外形尺寸：2700mm | 产品用途：真空均匀迅速腌制产品 | 适用范围：中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 |
| 营销：新品 |
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诸城市佳品机械有限公司以求“以取信誉”，客户需求是我们持续改进的动力。我们坚持不懈努力为客户提供优质的产品和***服务，从最初的咨询、设计、到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求。 优质的产品、***服务、良好的信誉成为佳品机械公司的要素。真诚希望佳品机械设备能帮助您生产出美味健康的食品，为您的企业带来可观的效益。 使用真空滚揉机可得到以下效果: 1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．***肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率
破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，(比腌制前还要硬)，可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。 加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城佳品机械滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。 加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的
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