加工定制:是 | 种类:斩拌机 | 品牌:佳品机械 |
型号: 斩拌机 | 电压:380V | 功率:15kw |
净重:1200kg | 包装:有 | 产品用途:斩切成泥 |
适用范围:中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销:新品 |
【15165652690刘海平qq1659773383】【山东佳品机械 全国发货】肉料专用斩拌机,切肉泥斩拌机,牛肉斩拌细化机作用,斩拌机效果视频 斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,同时将其他原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌机原理:斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,***了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
使用范围:肉类制品,菜制品,果制品,海、水产品,坚果、调味品、软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序
斩拌机按配置分类:普通双速,变频调速,真空斩拌机
【山东佳品】肉料专用斩拌机,切肉泥斩拌机,牛肉斩拌细化机作用,斩拌机效果视频斩拌机所有外表均采用高质量的不锈钢制作而成,整体表面光滑***,使圬后不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷,***